La vibrante y creciente industria alimentaria de Israel se ha convertido en sinónimo de cocina gourmet, rica etnia y la más alta calidad. Además de la reputación existente de Israel por sus productos exclusivos, el país es conocido como un innovador en la fabricación de deliciosos y nutritivos alimentos procesados ​​y excelentes vinos gourmet.

La geografía y la demografía del país se combinan para hacer de Israel una encrucijada culinaria, donde se mezclan las cocinas de Europa, Oriente Medio y África del Norte, lo que da como resultado una amplia variedad de alimentos originales de estilo mediterráneo, la mayoría de los cuales cuentan con certificación kosher.

La conciencia sobre la alimentación saludable sigue siendo el principal interés de Israel, que ha impulsado el desarrollo de fuentes ricas de alimentos especiales sin carne, sin azúcar, orgánicos y otros.

Con un fuerte énfasis en I + D, muchos fabricantes de alimentos israelíes han desarrollado alimentos innovadores que se exportan a todo el mundo. La flexibilidad y disponibilidad de las empresas israelíes para cumplir con las especificaciones de los clientes hacen de Israel una excelente fuente de productos de marca blanca.

La industria del vino israelí produce un promedio de 36 millones de botellas de vino al año, en una variedad de estilos que van desde vinos tintos, blancos, rosados, espumosos y de postre. Hay 35 bodegas comerciales en Israel y más de 250 bodegas boutique. Debido al Acuerdo Comercial entre Israel y Mercosur, los vinos israelíes están exentos del impuesto de importación.

Conozca algunos de los segmentos destacados de la industria alimentaria:

Proteínas vegetales / alternativas
El segmento de alimentos que más creció en los últimos años en Israel fue el de las llamadas “proteínas alternativas” o “vegetales” y alimentos a base de proteínas y vegetales que se dirigen no solo al mercado vegano y vegetariano, sino también a la tendencia de dietas flexibles y más. .Saludable al reducir el consumo de proteína animal. En este segmento encontramos: “carnes vegetales”, yogures vegetales, superalimentos como la espirulina y las salsas y gelatinas veganas.

Free-From
La categoría free-from de alimentos también es una tendencia mundial importante e incluye alimentos para consumidores con restricciones dietéticas. Esta categoría incluye productos, sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, etc.

Productos étnicos
En esta categoría incluimos Tahines y dulces típicos como Halva a los famosos Dátiles israelíes. Todas las variedades de dátiles de Israel se cultivan en las áreas del Valle del Jordán y Arava. Esta región ofrece el clima cálido perfecto para que la avena madure adecuadamente. Los dátiles de Israel son naturalmente tan dulces que a menudo se envasan en cajas de chocolate premium.

Vinos
La tradición de la producción de vino en Israel es milenaria. Hay alrededor de 5000 años de historia vitivinícola en el país. Con una pequeña extensión territorial, Israel tiene una increíble diversidad geoclimática. Con “terruño” mediterráneo, sus vinos tienen características similares a las de Portugal, España, Francia, Italia y Grecia, ya tradicionales productores de vino y aceite de oliva. Hay más de 300 bodegas de alta calidad en Israel, que van desde pequeñas tiendas de especialidades familiares hasta grandes enólogos. La nueva clase de bodegas israelíes se extiende por todo el país, desde los Altos del Golán cubiertos de nieve en el norte hasta las regiones arenosas del desierto de Negev en el sur.

Aceites
El aceite de oliva virgen extra israelí es conocido por complacer a los consumidores más exigentes. La industria de fabricación de aceite de oliva en la era moderna ha sido impulsada por la investigación y la tecnología de vanguardia. En Israel, los productores de aceite de oliva trabajan directamente con investigadores agrícolas para elaborar los mejores métodos para producir aceite extra virgen sin refinar de primera calidad. En Israel, el aceite clasificado como “Virgen” proviene del primer prensado y el “Extra” indica su baja acidez, ambos factores determinantes para un aceite de alta calidad.

ANUGA 2021 – 10 empresas formará parte de la delegación israelí de este año, organizada por el Instituto de Exportación de Israel y el Ministerio de Economía e Industria, que conectará a algunas de las empresas de alimentos y bebidas más innovadoras del mundo con posibles importadores, socios comerciales, distribuidores y cadenas minoristas de una amplia gama de sectores.

Wild Farm se especializa en la producción de tofu, específicamente tofu y productos listos para comer a base de tofu. Sus líneas de productos exclusivas incluyen garbanzos tofu en varios sabores (frescos), “escalopes” de tofu vegano y toboganes vegetales de tofu vegano. Los “Schnitzels” y Sliders se venden como productos congelados y están “listos para comer”.

2BFresh suministra una amplia selección de microhojas listas para usar recolectadas diariamente en nuestras granjas en Israel, Polonia y Suiza. Las microhojas, también conocidas como microvegetales, se consideran superalimentos debido a sus altos niveles de vitaminas y nutrientes, mucho más que en las verduras maduras. Están llenos de sabor y añaden un atractivo estético a tus platos culinarios y se vuelven crujientes cuando los comes.

La Aunt Berta es una de las principales productoras gourmet de mermeladas y conservas mediterráneas naturales de Israel. Las frutas premium recolectadas a mano por la compañía provienen de granjas locales en Galilea, cultivadas en un suelo considerado como uno de los suelos más fértiles y ricos en nutrientes del mundo. Después de la cosecha, las frutas se someten a un proceso de cocción avanzado y respetuoso con los nutrientes que garantiza que conserven su bondad natural.

Para más información contacte a santiago@israeltrade.gov.il