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Vinos de clase mundial producidos en Israel

Agne27 - Own work

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En el mercado de vinos, los producidos en Israel  no contaban con un reconocimiento internacional importante, en la última década esta situación viene cambiando. La nación reconocida por su innovación y tecnología ha emprendido una ruta de altos estándares para satisfacer y competir en tan selecto mercado.

Con el tiempo, los vinos dulces y de consagración con los que Israel suele ser identificada empieza a cambiar, ya hay detrás de algunos vinos nacionales galardones y reconocimientos de clase mundial. Se suman más de 300 cavas de vinos distribuidas entre negocios familiares, boutiques y grandes marcas.

Durante la década de los 90´s la producción se distribuía entre 70% vinos blancos y 30% rojos, en la actualidad hay un cambio en el mercado con participaciones de un 60% en rojos y 40% de vinos blancos.

Gracias a la consultaría de expertos en vinos de diversos viñedos y marcas internacionales, se fueron identificando las fortalezas y debilidades en la variad de terrenos y propiedades del suelo que hay en Israel. Lo que, sumado a la inclusión de tecnologías y habilidad agroindustrial local, se logra estandarizar los procesos para la diversificación y excelencia en la producción de variedades como el Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Sauvignon, Blanc entre otras.

Los amantes del vino alrededor del mundo están destacando la producción israelí, de 36 millones de botellas producidas anualmente, el mercado de exportaciones alcanza un valor de $30 millones de USD entre países como Estados Unidos, Inglaterra, Canadá, Francia, Polonia, Alemania y Holanda.

El viñedo Recanati posicionó el vino Galilee Cabernet Sauvignon 2012 en la de lista de mejores 100 vinos del 2014 del Wine Spectator, con una botella de costo estimado en $17 USD.

Otro de los casos de éxito que cabe rescatar en esta industria, es el encuentro de las técnicas ancestrales de viñedos que los profesores  Ben-Amo Bravdo y Oded Shoseyov decidieron retomar con un toque de alta tecnología, para fundar en las faldas de las colinas de Jerusalem los viñedos Karmei Yosef para la producción de la marca Bravdo, la cual ya cuenta una medalla de oro otorgada en el 2012 en la competencia mundial de Chicago a su producción de Shiraz.

Durante el mes de febrero, en el Pabellón Metropolitano de Nueva York se dará una exhibición de vinos hechos en Israel. En dónde rescatar esta antigua industria que data de más de 4,000 años en la región, según los mas recientes descubrimientos arqueológicos de la zona, se convierte en un honor.

Si quieren conocer algunos otros proyectos locales, los invitamos a visitar: Sea Horse Wines, Bat Shlomo Vineyards, Chateau Golan, Flam Winery, Margalit Winery, Clos de Gat, Domaine du Castel, entre otros.