Cocina y nuevas tecnologías en el Start up Nation

Cocina y nuevas tecnologías en el Start up Nation

La comida y la cocina son tradiciones serias en las culturas de todo el mundo. Hoy,  la tecnología está transformando los alimentos que consumimos.  La producción, su impacto ambiental y  nuestra salud y bienestar. En lo anterior,Israel es líder, ya que encpntró formas novedosas y emocionantes de alimentar a la población.
La cocina de Israel ocupa un lugar importante en la mesa de FoodTech. Por ejemplo,  The Kitchen, incubadora de FoodTech lanzada en en 2015, busca abordar  desafíos en la industria de cocina, incluido el aumento del valor nutricional. Tambien la lucha contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Una sociedad entre la Autoridad de Innovación de Israel y el Grupo Strauss, The Kitchen ha apoyado compañías como Flying SpArk. La empresa, aprovecha las larvas de la mosca de la fruta para cultivar proteínas  nutritivas. Tambien,  sabrosas y ecológicas. Sirven como sustitutos de la carne de res y aves de corral.
Por otro lado BactuSense, cuenta con tecnología única la cual utiliza un microchip y un sensor óptico para detectar patógenos en los alimentos.
Algunos otros ejemplos de estas empresas son:

  • Algatech extrae un potente antioxidante llamado astaxantina de algas microscópicas. Para uso en suplementos dietéticos, cosmeticos y productos alimenticios. Usados en la cocina.
  • MediWound extrae enzimas de tallos de piña para fabricar productos utilizados para tratar quemaduras y heridas crónicas.
  • Ripples desarrollo un producto que incrusta casi cualquier imagen o texto en la espuma delcafé.
  • Hargol FoodTech cultiva varias especies de saltamontes para aprovechar su alto contenido de proteínas.
  • ChickP usa la semilla de garbanzo entera para generar cantidades de proteína en polvo para fortificar alimentos de uso diario.

Nestlé,  también se incorporó recientemente al Programa de Colaboración Global de I + D de la Autoridad de Innovación de Israel. Esta, conecta corporaciones multinacionales con start ups israelíes.
El 7 de mayo se llevará a cabo FoodTech IL.  Principal evento de tecnologías de alimentos y cocina. Aquí, emprendedores  inversionistas, ejecutivos de la industria alimentaria. Ai como,  funcionarios gubernamentales y proveedores de servicios se reunirán para ver cómo la tecnología puede ayudar a comer mejor. La expo contará con más de 800 participantes de todo el mundo si te interesa asistir no dudes en contactarnos.

2018-03-28T11:54:43+00:00March 28th, 2018|Bienes de Consumo|0 Comments