Startups de AgriFood israelíes que ayudan a alimentar al mundo

De acuerdo al primer trabajo mundial dirigido por las Naciones Unidas sobre seguridad alimentaria, el Informe de Evaluación internacional del Conocimiento, la Ciencia y la Tecnología agrícola para el desarrollo (IAASTD), existe una latente necesidad por obtener una mayor resiliencia para garantizar la sostenibilidad de los suministros alimentarios futuros.

La agricultura industrial tradicional está superando con creces el límite máximo de capacidad de producción del planeta. Su énfasis en los resultados a corto plazo y la dependencia excesiva de los productos químicos sintéticos tiene un impacto negativo extremo en el clima y los sistemas biológicos que los seres humanos necesitan para prosperar.

En los últimos años, un grupo de personas ha liderado el camino en la innovación tecnológica agrícola. AgFunder, la empresa de información líder en el mundo en el campo de la agricultura y la innovación alimentaria, clasificó este año a Israel entre los cinco principales países del mundo en iniciativas de innovación y avances en la industria.

Hasta hace muy poco, había un número limitado de empresas agroalimentarias. En los últimos tres o cuatro años, el ecosistema ha experimentado grandes desarrollos: se han establecido y desarrollado nuevas fuentes de inversión; y el número de empresas ha aumentado a unas 800.

En foodtech, dos de los principales productores de alimentos en Israel son Strauss Group y Tnuva. Ambas empresas son socios en incubadoras (Strauss es socio en The Kitchen FoodTech Hub y Tnuva es socio, junto con el fabricante de bebidas Tempo, en Fresh Start Incubator y Finistere Ventures.

 

Algunas empresas israelíes interesantes en este sector incluyen:

DouxMatok

Fundada en 2014, la startup israelí DouxMatok, desarrolló una solución patentada de reducción de azúcar que conserva la textura, dulzura y apariencia del azúcar. La compañía expresó que su tecnología patentada se basa en cargar moléculas de azúcar para formar grupos que las liberan justo al lado de los receptores de las glándulas, lo que da como resultado una mayor percepción de dulzura.

DouxMatok tiene 18 patentes registradas y más de 40 solicitudes de patente pendientes. El año pasado, ganó el Premio a la Innovación del Primer Ministro en Israel y anunció una asociación con la empresa alemana Südzucker, el mayor productor de azúcar de Europa, para establecer la producción, el marketing conjunto y las ventas de azúcar DouxMatok a los europeos para 2020. También está colaborando actualmente con empresas multinacionales de alimentos para integrar su tecnología en varias marcas de alimentos.

En junio, DouxMatok recaudó $ 22 millones en una ronda de financiación de la Serie B dirigida por BlueRed Partners de Singapur para promover los esfuerzos de comercialización y escala.

 

Hargol FoodTech

Los saltamontes contienen al menos un 70% de proteína y están llenos de beneficios para la salud, mencionó el fundador y director ejecutivo de Hargol FoodTech, Dror Tamir, quien fundó la empresa después de enterarse que los saltamontes proporcionaban una alternativa proteica sostenible con numerosas ventajas.

La firma vende dos productos: uno es el saltamontes entero, vendido a restaurantes y productores de alimentos y, a veces, cadenas minoristas como bocadillo; y el otro es una proteína en polvo, que se vende como ingrediente.

EggXYt

Fundada en 2016, EggXYt desarrolló una tecnología que puede detectar el sexo de los polluelos antes de la eclosión, respondiendo a las demandas de los consumidores conscientes de huevos que aborrecen la práctica del sacrificio de pollos machos (que no producen huevos).

Utilizando la edición de genes y modificando ligeramente el ADN, Elram y Offen han creado una solución binaria en la que los pollos machos se marcan con un escáner especial.

EatSane by A1C Foods

Fundada en 2016, A1C Foods desarrolló una fórmula pendiente por patentar para reducir el índice glucémico de los productos alimenticios y hacerlos bajos en carbohidratos.  La empresa afirma no utilizar edulcorantes artificiales o sustitutos del azúcar, confiando en cambio en la experiencia de un equipo de médicos, dietistas, chefs y técnicos en alimentos “apasionados por el sabor y extremadamente conscientes de la salud”.

2020-11-20T19:19:33+00:00November 20th, 2020|Agrotecnología|0 Comments