Gourmet seasalt

Bron: Avner Meyrav via NoCamels.com

“Het is ‘s werelds gezondste gourmet zeezout,” zegt Naked Sea Salt, een nieuwe Israëlische startup die partners is met een Palestijns bedrijf om zout te oogsten uit de Dode Zee. De kleine startup is opgezet via een kickstarter campagne om de bal aan het rollen te krijgen maar had al slechts 48 uur na de lancering haar doel verdubbeld.

Ondernemer Ari Fruchter, oprichter en CEO van Naked Sea Salt is geen onbekende in het verrichten van diverse activiteiten rondom en in de Dode Zee. Fruchter heeft ook internationaal fotograaf Spencer Tunick naar Israel toe gebracht in 2011 om het bewustzijn te verhogen van de verslechterende toestand van ‘s werelds laagste punt van het land. Er heeft toen een fotoshoot plaatsgevonden waarbij honderden naakte Israëli’s werden gefotografeerd en drijvend in de beroemde zoute zee lagen.

Tijdens deze fotoshoot kwam Fruchtman een Palestijnse fabriekseigenaar tegen genaamd Sam Hallhu tegen die zich bezighoudt met het milieuvriendelijk oogsten van zout uit de Dode Zee – en zo werd dus al snel Naked Sea Salt geboren.

Naked sea salt gevestigd op de westelijk oever is al actief sinds 1964, verteld Fruchter: “het bedrijf richt zich op de verkoop van gewoon zout op de Arabische markt. Maar nu samen met Sam Hallhu, “hebben we een premium product”.

Goed voor het lichaam en het milieu
Naked Sea Salt heeft als missie om een volledig natuurlijk, zoutarm en mineraalrijk alternatief voor kunstmatig geraffineerd zout te produceren. Het eerste brandpunt is het maken van een gezond product, zegt Fruchter. De geoogste zout is van nature natriumarm en in tegenstelling tot andere zout fabrikanten doet Naked Sea Salt niet aan het verfijnen van zout en we voegen geen chemicaliën toe. Het voldoet daarbij voor het bedrijf aan het doel om een volledig natuurlijk product te produceren.

Fruchter beweert dat zijn onderneming zo groen is als het maar zijn kan en zal ook niet schadelijk zijn voor de Dode Zee door haar ecosysteem waarvan sommige deskundigen echter beweren dat het zal leiden tot het opdrogen van de zee in 2050. Fruchter is ook jaren lang actief geweest als milieu activist en weet dus waar hij over spreekt.

“De missie van ons bedrijf is om te dienen als een model voor duurzame, ethische in de praktijk verwerkende prive bedrijven in de regio,” zegt Fruchter.

“Er is een organisatie genaamd ‘Vrienden van de Aarde Midden-Oosten’, die destijds vrijwillig kwam om ons werk te inspecteren en tot de conclusie was gekomen dat onze invloed de Dode Zee zou verwaarlozen,” vertelt Fruchter. “We oogsten echter het zout van de zoute vijvers buiten de Dode Zee. Ook maken we gebruik van Dode Zee water om het zout schoon te maken maar daarna wordt het gebruikte water ook weer naar de zee teruggekeerd zodat we het milieu niet schaden. We hebben daarnaast een voortdurende relatie met het Arava Instituut om hun doelen van het behoud van de Dode Zee te bevorderen,” voegt Fruchter toe.

Spice it up
“Zout is een specerij”. Het bedrijf zegt dat het elk van de vijftien Naked Sea Salt’s smaken mengt met organische kruiden en specerijen in een zout van gedurfde, creatieve smaken evenals om voedingswaarde te creëren. Op hun Kickstarter pagina legt het bedrijf uit dat zout uit de Dode Zee wel 32 verschillende mineralen bevat, waarvan 21 uniek geconcentreerd uit het zout, de één in een hoger niveau dan de ander. Fruchter zegt: “Al deze mineralen zijn belangrijk voor je lichaam, te noemen: magnesium, calcium, ijzer, kalium, mangaan en zink”.

The Naked Sea Salt collectie
“Op dit moment is de enige manier om het product te krijgen is via Kickstarter.com, zegt Fruchter. We zullen echter wel het product binnenkort met behulp van Abe’s markt gaan aanbieden.” Volgens de CEO koos hij ervoor om met Abe’s Market, een online biologische markt, samen te werken omdat hij vind dat Ecommerce zijn merk een meer persoonlijke relatie met de klant geeft. “We hebben een grote boodschap achter het product, aan het eind van de dag willen we een relatie met de consument op te bouwen, aldus Fruchter”.

Naked Sea Salt heeft nog een ambitieus doel: de vrede in de regio bevorderen. Het bedrijf zegt dat door te werken met de Palestijnse maatschappij het hoopt om de regionale samenwerking te stimuleren. “We zijn trots op het succes dat we samen hebben opgebouwd”, zegt Fruchter. “Onze activiteiten zijn in overeenstemming met de recente EU-richtlijnen. We hebben samen een winstgevende en succesvolle samenwerking om Naked Sea Salt’s natuurlijke, gourmet zout te oogsten en dat terwijl we de Dode Zee te beschermen. Onze samenwerking is ook het soort juridisch en voor beiden voordelig gestructureerd, zodat we kunnen werken aan het bevorderen van meer vrede en welvaart voor de Palestijnen en Israëli’s”.