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Los ingredientes de la innovación de Foodtech en Israel

De acuerdo con las proyecciones de la ONU, la población global actual de 7.7 mil millones de personas alcanzará los 9.8 mil millones para 2050. Mientras que Israel apenas representa una décima parte del uno por ciento de todos los habitantes del mundo, la Startup Nation jugará un papel de gran tamaño para alimentar a aquellos 2.1 mil millones de bocas adicionales, gracias al vibrante ecosistema de tecnología alimentaria del país.

La tecnología alimentaria israelí abarca una amplia gama de compañías y soluciones innovadoras, entre ellas, tecnología, comercio electrónico, sustitutos de la carne, tecnologías para mejorar los alimentos y mucho más. En total, Israel es el hogar de aproximadamente 700 nuevas empresas y compañías en los sectores de tecnología alimentaria y tecnología para la agricultura, y las empresas israelíes en estas industrias han recaudado $ 759 millones desde 2014.

El país que inventó el riego por goteo ha sido durante mucho tiempo una fuente de soluciones innovadoras para alimentar al planeta. Paralelamente al éxito de Israel en otros dominios tecnológicos, las industrias locales de alimentos y tecnología para la agricultura se benefician de instituciones de investigación altamente estimadas, fuertes inversiones del sector público y el dinamismo de la cultura de inicio de Israel.

Entre las organizaciones comprometidas con el desarrollo del sector de tecnología alimentaria en el país se encuentra The Kitchen, una incubadora con sede en Ashdod cuyas compañías de cartera están enfrentando una amplia gama de desafíos, desde la robótica de fábricas de alimentos hasta la producción de proteínas alternativas y el análisis de seguridad alimentaria. En septiembre de 2018, la Autoridad de Innovación de Israel anunció planes para una nueva incubadora de tecnología alimentaria en Safed, con la autoridad invirtiendo 100 millones de NIS en la instalación durante un período de ocho años.

A continuación, presentamos solo algunas de las nuevas empresas israelíes que están transformando la forma en que se producen y experimentan los alimentos:

  • La compañía de biotecnología Evogene aprovecha la biología computacional y el análisis de big data para mejorar el rendimiento del cultivo mediante la creación de plantas resistentes a las plagas. La compañía ha formado sociedades con varias corporaciones multinacionales, incluyendo BASF, Bayer y Monsanto.
  • La tecnología de Doux Matok reduce el contenido de azúcar y sal de los alimentos sin sacrificar el sabor. ¿Cómo funciona? La compañía concentra la sal y el azúcar en un transportador mineral diseñado para brindar sabores de manera más eficiente a los receptores del gusto. Doux Matok se ha asociado con varias compañías multinacionales, y sus primeros productos están programados para salir al mercado a finales de 2019.
  • Future Meat Technologies, con sede en Jerusalén, se ha propuesto alterar el mercado de producción de carne mediante la fabricación de productos cárnicos a través de la grasa animal y las células musculares. El brazo de capital de riesgo de Tyson Foods es un inversor en la compañía, que apunta a lanzar sus primeros productos al mercado en 2020.

Algunas de las empresas de tecnología de alimentos más exitosas de Israel se han convertido en marcas globales o han sido adquiridas por marcas globales existentes que buscan capitalizar el ingenio israelí. El año 2018 demostró ser un año exitoso para las adquisiciones de tecnología israelí en tecnología alimentaria, con una serie de acuerdos de alto perfil que ponen el foco en el sector. La empresa matriz de Budweiser, AB InBev, adquirió la compañía de análisis de bebidas WeissBeerger en un acuerdo de $ 80 millones. International Flavors & Fragrances compró la compañía de saborizantes Frutarom por $ 7,1 mil millones, lo que representa la segunda adquisición más grande de una compañía israelí hasta la fecha. La adquisición por Pepsico de SodaStream por $ 3,200 millones, completada en diciembre, culminó el año altamente exitoso de la tecnología de la comida israelí.

¿Interesado en aprender más sobre foodtech israelí? El 23 de septiembre, FoodTech IL, el principal evento del sector, reunirá a empresas multinacionales de alimentos y bebidas, inversores y empresas israelíes de tecnología alimentaria. Esté atento a más información sobre el registro y la programación aquí.

Para obtener más información, comuníquese con la Oficina Económica y Comercial al 418-0515.