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Cómo la tecnología israelí está combatiendo el desperdicio mundial de alimentos

Se estima que un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se desperdician. El simple hecho de reducir a la mitad los 1.300 millones de toneladas de desperdicio anual de alimentos sería suficiente para alimentar a mil millones de personas. En consecuencia, la reducción del desperdicio de alimentos es un punto clave de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, y la tecnología israelí está ayudando al planeta a hacer un gran progreso hacia el logro de este objetivo fundamental.

Israel, reconocido como una potencia de AgTech y un innovador líder en tecnología de alimentos, está aprovechando su know-how en estos dominios para encontrar soluciones pioneras para combatir el desperdicio de alimentos, desde recubrimientos inteligentes que mantienen los alimentos frescos por más tiempo hasta tecnologías únicas diseñadas para enfrentar los desafíos de distribución de la última milla.

Aquí hay cuatro empresas y organizaciones israelíes que trabajan para ofrecer un futuro más sostenible y menos desperdicio para el suministro mundial de alimentos.

  • Una joya de las organizaciones sociales israelíes, Leket Israel, el Banco Nacional de Alimentos, recolecta el excedente de alimentos de granjas y restaurantes, distribuyendo alimentos a organizaciones sin fines de lucro en todo el país para alimentar a aproximadamente 175,000 israelíes necesitados por semana. Al asociarse con Good Energy Initiative, Leket también garantiza que los alimentos que ya no son aptos para el consumo humano no se desperdicien al reciclar los alimentos perdidos y suministrarlos a los agricultores para alimentar a sus animales.
  • Amaizz ayuda a los clientes a reducir la pérdida de alimentos hasta en un 50 por ciento con soluciones de secado, refrigeración y almacenamiento que evitan que los alimentos se echen a perder y se degraden. Los productos de la compañía se dirigen a clientes, incluidos pequeños y medianos agricultores, agricultores comerciales, fábricas y centros logísticos. En marzo, la Autoridad de Innovación de Israel otorgó a la compañía una subvención de impacto como parte de su programa Grand Challenges Israel que se dirige a empresas que enfrentan desafíos humanitarios y de salud pública.
  • Fundada en 2018 y que ya atrae la atención mundial, Sufresca desarrolla recubrimientos comestibles diseñados para alargar la vida útil de las frutas y verduras. Cada recubrimiento se adapta a la fruta o verdura específica. Los tomates, el ajo, la pimienta y los arilos de granada son los primeros focos de la compañía, y Sufresca también tiene un ojo en los productos futuros para pepinos, espárragos, melones, plátanos y sandías.
  • Genie está ayudando a enfrentar los desafíos de la distribución de la última milla con hornos inteligentes que pueden calentar, enfriar, calentar en microondas y cocinar al vapor las vajillas de comidas preparadas previamente. La compañía tiene como objetivo reducir los desechos al garantizar que los alimentos se preparen en porciones precisas, individuales, y que sus comidas estén libres de conservantes artificiales, productos químicos y otros aditivos.

Con la población mundial lista para ascender a 9.8 mil millones para 2050, el mundo tendrá aproximadamente dos mil millones de bocas adicionales para alimentar en los próximos 30 años. La reducción del desperdicio de alimentos será esencial para satisfacer las necesidades de una población en aumento de manera inteligente y sostenible. Los ecosistemas de tecnología de alimentos de Start-Up Nation y AgTech se enfrentan al desafío.

Para obtener más información, comuníquese con la Oficina Económica y Comercial al 418-0516.