En los Estados Unidos, más de 32 millones sufren de alergias alimentarias graves o potencialmente mortales. Uno de cada diez adultos y uno de cada trece niños tienen que adaptarse a restricciones dietéticas y prácticas alimentarias a veces severas. No existe cura para las alergias alimentarias, pero a través de la investigación y el desarrollo recientes, ha habido un gran avance en la prevención total de las alergias alimentarias (FARE). Las empresas emergentes de salud digital israelíes están a la vanguardia de la innovación en la prevención de alergias alimentarias mediante el desarrollo de varias soluciones para alergias alimentarias con la ayuda de inteligencia artificial.
La posibilidad de prevenir las alergias alimentarias se actualizó en un estudio de 2015, LEAP (Learning Early about Peanut). Cuando LEAP midió los niveles de anticuerpos IgG4 específicos del maní en tres grupos de lactantes participantes: consumo, evitación y ambos, estos grupos se establecieron para indicar la intolerancia al maní en los individuos y para determinar si el desarrollo de una alergia alimentaria podría evitarse solo con la dieta. . La hipótesis de LEAP resultó acertada; los niños expuestos a los cacahuetes cuando son bebés tienen menos probabilidades de desarrollar una alergia al cacahuete durante la niñez. De 98 participantes, el 35,3% desarrolló una alergia al maní en el grupo de evitación, mientras que solo el 10,6% del grupo de consumo desarrolló la alergia. Estos hallazgos han avanzado aún más la investigación crítica sobre la reducción de alergias alimentarias y han fomentado el desarrollo de métodos preventivos. Estas nuevas empresas israelíes de salud digital han adaptado esta investigación para crear soluciones innovadoras para aliviar a las personas alérgicas actuales y prevenir las alergias alimentarias para los consumidores / pacientes:
MYOR– Es una empresa emergente de salud digital que se especializa en soluciones de salud de precisión para bebés y niños. Su enfoque principal son las afecciones alérgicas y las deficiencias nutricionales. MYOR produjo una aplicación dirigida al proveedor de atención médica llamada NURTURE que identifica a los recién nacidos en riesgo de desarrollar alergias a través del análisis de IA de biomarcadores personales de la piel. Tras la identificación de MYOR, crea un plan especializado para prevenir futuras alergias.
SensoGenic– está desarrollando un biosensor de consumo basado en su tecnología patentada de interacción molécula-alérgeno y detección electrónica. La empresa tiene como objetivo proporcionar una solución integral para las personas que padecen alergias alimentarias.
Ukko – la misión de Ukko es mejorar la vida de las personas con alergias y sensibilidades alimentarias. Ukko utiliza inmunología, aprendizaje automático e ingeniería de proteínas para producir proteínas considerablemente mejores y más seguras para su uso en alimentos y terapias. Ukko hace esto diseñando y controlando las interacciones moleculares entre las proteínas alergénicas y el sistema inmunológico.
La tecnología de Ukko utiliza muestras de pacientes y aprendizaje automático para guiar la ingeniería de proteínas superiores que se pueden incorporar en productos alimenticios y terapéuticos. Estas proteínas mantienen o mejoran las propiedades beneficiosas (sabor, valor nutricional, rendimiento, propiedades fisicoquímicas y mecánicas) pero no desencadenan una respuesta inmunitaria. La cartera de productos inicial de Ukko incluye proteínas de gluten aptas para celíacos, proteínas de maní terapéuticas y aptas para alergias, así como un canal de proteínas alergénicas adicionales.
SupimS Allergy – es una solución tecnológica que ayuda a las personas a superar las alergias existentes al desensibilizar su sistema inmunológico para que sea menos reactivo (o no reaccione en absoluto). La solución combina un método patentado de digitalización de técnicas psicológicas específicas para alergias con análisis avanzados, inteligencia artificial y dispositivos de bioseñales. La herramienta implementa un concepto basado en el campo de la psiconeuroinmunología.
Para obtener más información, visite http://www.itrade.gov.il/ o comuníquese con su Agregado Económico local de Israel.