Izraelski startup zajmujący się technologią żywności, Remilk, twórca alternatywnego mleka i nabiału, ogłosił budowę w Danii „największego na świecie” zakładu produkującego mleko nie-zwierzęce.

Remilk wytwarza białka mleka w procesie fermentacji drożdży, który sprawia, że są one „chemicznie identyczne” z białkami obecnymi w mleku krowim i produktach mlecznych.

Zakład w Danii będzie zastępował *50 000* krów rocznie i jest częścią pionierskiego projektu Kalundborg Symbiosis: pierwszej na świecie symbiozy przemysłowej z cyklicznym podejściem do produkcji, która zamienia strumień odpadów w jednej firmie w źródło w innej.

więcej na ten temat przeczytają Państwo na stronie Times of Israel.