symbol

Izrael – kraj mlekiem, miodem i whisky płynący

Pierwsza izraelska destylarnia jest gotowa, aby jeszcze w tym roku zaspokoic podniebienia europejskich smakoszy złocistego trunku.

Założona w Tel Avivie w 2012 roku Milk & Honey Whisky Distillery (M & H) produkuje spirytualia, które z powodzeniem łączą w sobie smaki Bliskiego Wschodu (takich jak mieszanka lokalnie występujących przypraw o nazwie Za’atar) z przyspieszonym procesem dojrzewania, który jest głównie wynikiem ciepłego śródziemnomorskiego klimatu.

sliderImage

Jak twierdzi współwłaściciel i szef spółki, Eitan Attir, jedną z korzyści płynących z destylacji whisky w Izraelu jest to, że ciepły klimat kraju może nawet trzykrotnie przyspieszać proces dojrzewania trunku. Oznacza to, że 3-letnia izraelska whisky może mieć smak podobny do 9-letniej szkociej.

Założyciele Milk & Honey Whisky Distillery mają jednak świadomość, że dobra whisky wymaga nie tylko stosowania zaawansowanych technologii w procesie produkcyjnym, ale także poszanowania wielowiekowej tradycji gorzelnictwa oraz dużej dozy zwykłej, staromodnej cierpliwości.

Flagowy single malt M&H dojrzewa więc obecnie w beczkach po czerwonym koszernym winie i będzie gotowy ujrzeć światło dzienne dopiero w 2019 roku.

Znajdujące się obecnie w sprzedaży New Make (40 $) oraz Levantine Gin ($ 47) do tej pory sprzedawano tylko lokalnie, ale oczekuje się, że trafią na rynek europejski już pod koniec tego roku. Firma posiada również w ofercie dwie serie sześcio- i ośmiomiesięcznych single maltów, aby dać klientom przedsmak tego, jak ich whisky będzie ostatecznie smakować.

Gdy flagowy single malt whisky będzie już gotowa, ruszy proces dystrybucji w Izraelu, Europie i USA.

 

Cały artykuł poświęcony izraelskiej whisky znajdziecie Państwo na stronie:

NO CAMELS