Regimul alimentar vegan presupune o dietă bazată exclusiv pe produse care nu sunt de origine animală. Pe lângă aceasta, raționamentul veganismului se regăsește și în grija sporită față de mediul înconjurător, viețuitoare și practicile etice ale consumerismului.

Piața de produse vegetariene și vegane a cunoscut o expansiune considerabilă în ultimii ani în România, unde fie că vorbim despre post sau despre un regim vegan asumat, cererea a crescut.

Am fi surprinși să ne dăm seama câte produse pe care le consumăm zilnic conțin ingrediente de origine animală. Acest lucru se poate dovedi un adevărat inconvenient pentru cei aflați la începutul călătoriei vegane. Mai multe companii din Israel au dezvoltat soluții alternative la cunoscute alimente de origine animală. Prin tehnologii și inovații de ultim moment, numeroase companii au reușit să excludă necesitatea animalelor în crearea unor alimente de bază cum ar fi laptele, carnea sau mierea.

Prezentăm așadar câteva produse israeliene interesante care revoluționează piața vegană.

Zero Egg

Start-up-ul food tech israelian Zero Egg produce ouăle din plante folosind cu 93% mai puțină apă. Pentru a produce o duzină de ouă obișnuite sunt necesari peste 2.891 litri de apă. Pentru a combate consumul unui asemenea volum de apă, Zero Egg a dezvoltat un ou lichid pe bază de plante care imită atât aspectul, cât și gustul unui ou adevărat. Mai mult decât atât, produsul asigură aceeași valoare nutritivă ridicată, fără să conțină cholesterol. Făcând o analiză comparativă cu oul traditional, Zero Egg necesită 93% mai puțină apă, 92% mai puțin pământ, 93% mai puțină energie și emițe cu 59% mai puține gaze cu efect de seră.

Bee-io Honey                    

Compania israeliană Bee-io Honey a dezvoltat cu sucess în laboratorul său miere. Compania a reușit să reproducă în laborator proteina lăptișorului de matcă, ingredientul care se găsește în mierea pură derivată de la albine și care este considerat un superaliment puternic. Crearea lăptișorului de matcă în acest fel permite reducerea la 0 a pesticidelor, toxinelor și antibioticelor, permițând în același timp regenerarea populației de albine. Descoperirea va fi utilizată pentru producerea de materie primă în industria mierii, cosmetică și farmaceutică.

Redefine Meat

Redefine Meat inovează categoria de alternative ale cărnii cu un înlocuitor de carne de vită imprimat 3D, obținând astfel cea mai bună replică a fripturii care există. Totul păstrând aromele, textura și gustul cărnii clasice. Consumul alternativ de carne promovează o soluție sănătoasă și ecologică la deficitul de carne și la creșterea prețurilor cu care ne confruntăm. În ciuda pandemiei de Covid-19, se preconizează că piața globală a alternativelor de carne se va dubla până în anul 2028, atingând o valoare de peste 10,8 miliarde de dolari.

Else Nutrition

Else Nutrition a dezvoltat o formulă vegană pentru copii făcută din migdale și hrișcă, menită să înlocuiască formulele pe bază de proteine ​​din lapte de vacă. În felul acesta, copiii beneficiază de o substanță fără hormoni care îndeplinește valorile nutriționale standard și totodată similare laptelui matern, conform declarațiilor companiei.

Pentru detalii suplimentare nu ezitati sa ne contactati pe adresa: bucharest@israeltrade.gov.il