Наш обзор. Израильские AgriFood стартапы.

Согласно первому глобальному исследованию ООН в области продовольственной безопасности, отчету по Международной оценке сельскохозяйственных знаний, науки и технологий в целях развития (IAASTD), существует острая необходимость в улучшении продовольственной безопасности, чтобы обеспечить непрерывность поставок продовольствия в будущем.

За последние несколько лет Израиль незаметно стал лидером в области сельскохозяйственных технологических инноваций. AgFunder, ведущая мировая информационная компания в сфере инноваций в области сельского хозяйства и пищевых продуктов, включила Израиль в пятерку ведущих стран мира по инновационным инициативам и достижениям в отрасли.

В сфере foodtech два крупнейших производителя продуктов питания в Израиле, Strauss Group и Tnuva, являются партнерами бизнес-инкубаторов (Strauss является партнером The Kitchen FoodTech Hub, а Tnuva, совместно с производителем напитков Tempo, является партнером Fresh Start Incubator и Finistere Ventures).

Некоторые израильские компании в данном секторе:

DouxMatok

Израильский стартап DouxMatok, основанный в 2014 году, разработал запатентованный раствор для снижения содержания сахара, который сохраняет текстуру, сладость и внешний вид сахара. Компания заявляет, что ее запатентованная технология основана на образовании кластеров молекул сахара, которые высвобождают их прямо рядом с рецепторами желез, что приводит к усиленному восприятию сладости.

Hargol FoodTech

Кузнечики содержат не менее 70 процентов белка и полезны для здоровья. Компания продает два продукта: один – это кузнечик целиком, который продается ресторанам и производителям продуктов питания, а иногда и розничным сетям в качестве закуски; а другой – протеиновый порошок, продаваемый как ингредиент.

EggXYt

Компания EggXYt, основанная в 2016 году, разработала технологию, которая может определять пол цыплят до их вылупления из яйца, отвечая требованиям сознательных потребителей яиц, которые не одобряют практику отбраковывания цыплят-самцов (которые не производят яиц).

EatSane от A1C Foods

Основанная в 2016 году компания A1C Foods разработала запатентованную формулу для снижения гликемического индекса пищевых продуктов, чтобы сделать их низкоуглеводными. Компания утверждает, что не использует искусственные подсластители или заменители сахара, полагаясь вместо этого на опыт команды врачей, диетологов, шеф-поваров и техников, которые «увлечены вкусом и чрезвычайно заботятся о своем здоровье».

Как вы видите из этого краткого представления, основной тренд в пищевой индустрии Израиля – на снижение потребления сахара и сбалансированное питание, совместно с технологиями отбора продуктов еще на стадии сельскохозяйственного производства.

Более подробно с инновационными технологиями в пищевой промышленности Израиля вы можете также ознакомиться в каталоге Института экспорта Израиля

Следите за нашими дальнейшими обзорами по различным секторам экономики Израиля.