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Better Juice為您端上健康無負擔的柳橙汁2.0

很久以前,以色列古城雅法曾經是世界聞名的柳橙出口區,而時間快轉至今日,以色列最為出名的,就是其新創思維的力量。然而,這新創產業之國和過往繁榮盛產的柳橙,這新舊的結合誕生了一個創新的結晶。

柳橙汁應該是最受全球民眾所接受的果汁之一,凡舉超商、餐廳或是飯店,幾乎都有販售或提供柳橙汁,由於它富含高維生素和礦物質的特性,被視為健康的補給品。但最具殺傷力的,同時也是它所具備的甜份通常太高,一份柳橙汁通常含有一盎司的糖分在裏頭,飲用過多可能會增加身體負擔。

新創公司Better Juice就是要來解決這個問題,該公司與希伯來大學合作,其專利技術能夠降低100%原汁內單醣的含量,同時不去影響其口感。它們利用酵素專利科技,來將柳橙汁內所含的醣類像是果糖、葡萄糖和蔗糖,轉化為膳食纖維,不為人體所分解吸收,又能夠增加腸胃蠕動幫助消化。然而在轉化完成的分子和膳食纖維,仍然保有些許的甜味,不會因此改變柳橙汁的味道,只是降低它的糖分來緩解人體飲用時的負擔。

該公司也將計畫把此產品銷往果汁製造商、咖啡廳和餐廳等。而這樣的解決方案,往後也將套用於任何的含糖天然製品中,像是水果、蜂蜜、楓糖等等,讓所有人都能夠吸收天然營養的同時,不為過量的糖分所煩惱。

更多資訊請看:https://www.israel21c.org/putting-the-squeeze-on-fruit-juice-sugars/