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以色列如何解決全球食物浪費的問題

預估全球生產的食品中有三分之一被浪費掉。 如果能將13億噸每年浪費的食物減少一半就足以養活10億人口。 因此,減少食物浪費是聯合國朝永續發展的一個重點 – 以色列技術在實現這一關鍵目標方面有重大的貢獻。
 
隨著全球人口到2050年飆升至98億,世界將在未來30年內增加約20億口糧。 減少食物浪費對於人類永續生存以及滿足人口膨脹的需求至關重要。
 
以下四家以色列公司以及組織致力於為全球糧食供應提供更可持續、更少浪費的未來。
 
Leket Israel- 收集來自農場和餐館的剩餘食物,將食物分發給全國各地的非營利組織,每週為約175,000名貧困的以色列人提供食物。並與Good Energy Initiative合作,確保不再適合人類消費的食物不被丟棄,並將其供應給農民來餵養動物。
 
Amaizz- 通過乾燥,冷藏和儲存解決方案幫助客戶減少高達50%的食物損失,防止食物變質和降解。
 
Sufresca- 可食用塗料,目的在延長水果和蔬菜的保質期。每種塗料都是根據特定的水果或蔬菜量身定制。
 
Genie- 透過精心設計的飲食比例,適當的餐量,搭配專門的小烤箱,確保食物透過適當的處理方式,不會因為分量太多,或者是烹調錯誤造成不必要的浪費。