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未來的食物

根據聯合國預測,到2050年,全球77億人口將達到98億。以色列食農科技含括各種類別和創新解決方案,包括農業技術、電子商務、肉類替代品、食品加工技術等。以色列粗估有700家新創公司致力於食農科技,自2014以來,這些公司已籌集了7.59億美元。

以下是一些以色列新創公司改變食品生產和經驗的方式:

• 生物技術公司Evogene利用計算生物學和大數據分析,通過培植抗蟲植物來提高作物生產性能。 該公司已與多家跨國公司建立了合作關係,包括BASF,Bayer和Monsanto。

• Doux Matok的技術可降低食物中的糖和鹽含量而不會犧牲口味。該公司將鹽和糖濃縮在礦物質載體中,有助於更有效地將味道傳遞給味覺受體。 其首批產品預計將於2019年末上市。

• Future Meat Technologies已透過動物脂肪和肌肉細胞製造肉類產品期望能改變肉類生產市場。 Tyson Foods的風險投資部門是該公司的投資者,該公司的目標是在2020年將其首批產品推向市場。

2018年是以色列食品科技收購的重磅一年,一系列備受矚目的交易成為該行業的焦點。Budweiser的母公司AB InBev,以8000萬美元收購了飲料分析公司WeissBeerger。International Flavors&Fragrances以71億美元收購了調味品公司Frutarom,這是迄今為止對以色列公司的第二大收購。百事可樂公司去年12月完成了SodaStream的32億美元收購,由上述例子來看這是以色列食農科技公司非常成功的一年。

有興趣了解更多關於以色列食農技術的信息?食農科技重磅活動FoodTech IL匯集跨國食品和飲料公司,投資者和以色列食農科技新創公司,將在9月23日在特拉維夫舉行。

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