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新世紀牛排 Aleph Farm進軍日本市場

以色列清潔肉類新創Aleph Farms去年宣布了一項雄心勃勃的計劃,將其實驗室生產的肉類生產帶到外太空,該公司將與全球第三大經濟體- 日本,應對地球上的糧食挑戰。

Aleph Farm 於2018年創造了世界上第一片用牛細胞製成的無屠宰牛排,並於本周宣布與日本跨國公司三菱公司的食品工業集團達成一項新協議,將栽培肉帶到日本。

據首席執行官Didier Toubia博士說,Aleph Farms將提供其生產平台BioFarm,用於培養牛排,而三菱公司將提供其在生物技術流程,品牌食品製造和日本本地分銷方面的專業知識。Toubia稱該合作夥伴關係是以色列養殖肉類創業公司的“重要里程碑”,並表示該合作夥伴關係“展示了Aleph Farms與食品和肉類行業合作的戰略,以確保將養殖肉類成功整合到生態系統中。

該公司表示,COVID-19危機的影響和氣候變化的威脅表明了對可持續糧食安全的需求,Aleph Farms一直致力於通過生產肉類來解決這一任務,而無論土地和當地水資源是否可用。Aleph Farms在一份聲明中說,與三菱公司的合作在應對氣候變化方面發揮了主導作用。Aleph Farms致力於到2025年消除與其肉類生產相關的排放,並到2030年在整個供應鏈中實現相同的淨零排放。

由於對健康和環境的關注,全球對肉類替代品的需求正在上升。 根據《日本時報》 8月的一份報告,在日本,肉類替代品已開始引起更多當地關注,特別是在大流行期間。上個月,新加坡成為世界上第一個獲得銷售清潔和栽培肉的監管機構批准的國家。 在美國,Beyond Meat和Impossible Foods等公司一如既往地受歡迎,而Tyson和Perdue等美國跨國食品合作公司已經開始推出自己的肉類替代品。

 

原文: Aleph Farms To Bring Lab-Grown Meat To Japan With Mitsubishi (nocamels.com)