The 1st International summit on Food from the Sea and the Desert 第一屆【國際海洋及沙漠食品高峰會】將於2022年10月18-20日於以色列南邊渡假城市Eilat – Eilot舉行。 此展將彙集國際專家進行鼓舞人心的講座，展覽，海報展示和專業旅遊。 展覽主題將因應全球持續性及綜合水產養殖和沙漠農業之挑戰，提出有所作為的解決方案和尖端技術平臺。同時，為不斷增長的海鮮需求提供解決方案，並減少全球海洋捕撈壓力，增加海洋和沙漠環境中的產量。 該活動將這個關鍵生態系統的所有利益相關者聚集在一起。並提供了一個機會來檢示以色列研究進程之於全球學術，業內經驗豐富的公司以及新興公司，新創企業，投資者，企業家和政府代表的研究之最新進展。 與來自以色列和世界10個國家的代表建立起令人興奮的跨境合作夥伴關係。我們邀請您與他們一起建立人脈網路並做知識交流。 展會官網: https://www.agrisrael-sea-desert.org/ ​對於以上展會有興趣並想進一步了解內容的業界朋友們, 歡迎與經貿處資深商務官謝純瑛小姐連絡: Elsa Hsieh, Tel:+886-2-27579692*515, email: elsa.hsieh@israeltrade.gov.il

隨著消費者對可持續且食用更安全的肉類和海鮮解決方案越來越感興趣，COVID-19 大流行極大地推動了替代食品行業。但即使實驗室培育的肉類和其他產品在過去幾年中獲得了投資者的大力支持，但創造一種養殖產品需要的成分、技術和工藝並不具有成本效益。 這就是為什麼培養食品公司很難將這些產品商業化，以及為什麼您在商店裡看不到更多此類產品的原因。 Mermade Seafoods 是一家總部位於耶路撒冷的新創公司，該公司正在實驗室培養干貝作為其首樣產品，該公司已經推出了一種降低實驗室培育食品高昂價格標籤的方法，以及一種為大眾生產這種食品的創新工藝。 像任何其他正常的活有機體一樣，需要餵養這些細胞並且它們會產生廢物。 根據 Einhorn 的說法，大多數公司給這些細胞提供新鮮食物，然後丟棄廢物。 然後他們一遍又一遍地做這個過程。 這成為一個非常不可持續的過程，因為它非常昂貴，而且需要處理大量廢物。Mermade Seafoods 不會丟棄這種廢物。 相反，該公司開發了一種獨特的回收流程，使他們能夠一次又一次地重複利用廢物。 生物循環系統由微藻製成。 Mermade 是唯一一家在細胞農業中使用相當知名的水產養殖實踐——魚菜共生——從細胞培養物中生產動物產品的公司。 魚菜共生是水產養殖（種植魚類和水生動物）和水培（在沒有土壤的情況下種植植物）的結合，其中植物以水生動物的排泄物為食。 他們正在將這種新穎的方法用於生產基於細胞的海鮮。 該公司選擇將實驗室培育的扇貝作為其第一個產品，因為雖然大多數養殖海鮮公司專注於某種魚類——主要是鮭魚、金槍魚和一些白魚——“我們只是認為從 一些簡單的事情，然後從那裡進行迭代，”他說，並指出在實驗室中製作扇貝的過程比用於養殖肉類、家禽和植物性魚類的食品工程更具挑戰性。 根據 Einhorn 的說法，他們是目前唯一一家生產基於細胞的扇貝的公司。   原文：https://nocamels.com/2022/05/mermade-seafoods-process-lab-cells-scallops/ 以色列還有更多更精采的食農新創等你來發掘。 對以色列食農新創有興趣的業者, 歡迎與辦事處Sandy Lee連絡。 E: sandy.lee@israeltrade.gov.il T: 02-2757-9692