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食在以色列 美食線上展 10/27-10/28盛大開展

Israel Culinary Show 2020為首次舉行的最大的虛擬國際食品和飲料會議和展覽。 該活動是由以色列出口協會和對外貿易管理局主辦,包括一個線上的展覽、B2B商洽會、研討會主舞台以及趨勢區,介紹食品和飲料領域的最新發展和市場分析。Israel Culinary Show 2020具有重大的商業意義,在現今新的常態中提供了獨特的展示方法,拉近彼此的距離,讓以色列公司在健康和保健領域展現它們的創新,期望吸引來自世界各地的潛在合作夥伴。 這次參展的廠商包括超級食物、替代性蛋白、保健食品、運用補給品、無麩質食品、素食、餅乾糖果以及果汁等42家嚴選廠商。 駐台北以色列經濟貿易辦事處誠摯地邀請您參與本次商洽會; 本辦事處將協助您進行會議預約, 讓台灣的業者及參與者能與以色列商進行第一手的B2B洽談。 廠商名冊:https://tinyurl.com/y43l67zd 若有任何疑問,請洽: 駐台北以色列經濟貿易辦事處 Ms. Sandy Lee 商務經理   Tel: 02-27579692 #508, Email: sandy.lee@israeltrade.gov.il
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健康的糖!?GOFOS是最好的選擇

category: 健康生活, 美食
在過去的十年中,全球的人更加了解自己的飲食,並且更加重健康。 消費者尋求改善飲食習慣的方法,並在每個購買決定前充分了解成分清單和營養價值。臨床研究證實,消化健康對健康,免疫力和心理健康至關重要。 消化健康正在成為一種新的生活方式,消費者正在尋找能促進消化健康的產品。腸道中的有益細菌有助於維持腸道正常健康,吸收營養,維生素生產和短鏈脂肪酸。 這些細菌在人類免疫系統中起著重要作用,為抵抗病原體提供了第一道防線。 GOFOS製造商提供了一種更健康的方式,以減少糖分並豐富其纖維含量和對健康的要求,同時又不影響口味或質地,不會有代糖的奇怪後味。 GOFOS是一種可溶性的益生元纖維(有液體和粉末形式),其中95%的天然糖來自水果和蔬菜(洋蔥,大蒜等)。sc-FOS是一種高效的可溶性益生纖維,已被證明可通過改變腸道菌群的組成使人類健康受益。食用GOFOS的好處包括高纖維、低糖/無糖、低GI,有助於減少餐後血糖控制。 GOFOS不僅僅是可以使用在任何使用糖的狀況下,譬如甜點、冰淇淋、飲料等,也可以作為保健食品的原料,改善腸胃道健康提升吸收力。 您對以色列公司有興趣, 歡迎與我們連絡, 我們會協助與這些以商連絡, 並為您們安排線上會議, 共同創造商機。 連絡窗口: Sandy Lee, Tel: 02-2757-9692*508 Email: sandy.lee@israeltrade.gov.il
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3D列印也可以吃!?以色列新創Redefine Meat 重新定義蛋白質

以色列新創公司Redefine Meat在本週展示世界上首個使用3D打印技術製作的植物性牛排,已經進入申請專利的流程。 該公司開發了基於植物配方的工業3D打印素食肉替代品的技術。 Redefine Meat表示,通過使用多種材料進行印刷,它可以創造出永續性的、高蛋白、無膽固醇的牛排,其外觀、烹飪方式和味道都類似於牛肉。Redefine Meat的CEO Eshchar Ben-Shitrit表示 “這項技術並不是在創造形狀,而是實際上是在創建宏觀結構,該結構可以將所需的質地和所需的風味以及所需的其他幾個感官參數相結合。” Redefine Meat使用特殊的“墨水”和3D列印機來製成牛排。 印刷商使用三種單獨的配方或“墨水”(該公司稱為Alt-Muscle,Alt-Fat和Alt-Blood)來印刷肉。 該公司表示,這些配方均採用天然,可持續和廣泛食用的植物成分製成。Redefine Meat與業界優秀的屠夫、廚師、食品技術人員合作,並與瑞士風味和香精製造商奇華頓合作,將70多種感官參數數字化導入到其Alt-Steak產品中,包括外觀,質地,多汁,脂肪分佈和 高級牛肉切塊的感覺極其相似。 Redefine Meat表示,在主廚和屠夫的反饋下,將在2021年之前加快3D肉類列印機和替代肉類配方的生產。 原文:https://nocamels.com/2020/07/israel-3d-printing-alternative-meat-redefine/    
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以色列辦事處拜訪本土食品業大廠大成長城探討食農科技

以色列在近幾年對於食農科技的發展有明顯的躍進,不管是在替代性蛋白質的研發,或者是雞蛋科技,抑或是環保包材等,都有很多可以提供台灣企業參考的技術。 以色列經貿處處長藍子律先生(Tslil Lahav)在27日特別南下到大成長城總部與資深副總經理曾添福先生針對雞蛋科技、食品加工、包裝以及汙水廢物處理進行學習與討論。大成長城在20年前就已經有與以色列合作的經驗,他們有部分的雞舍即是以色列廠商協助建造,前些時間更採購了以色列廢物處理的解決方案。 辦事處精選了10多家的廠商跟長官們做簡短的介紹,經過一番熱烈的討論,雙方都獲益良多,大成也對他們有興趣的技術提出相對應的疑問,辦事處也會針對大成的需求近一步推薦以色列的技術。相信這是第一次的接觸,但絕對不會是最後一次的合作。
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以色列農食及零售科技- 4/7 網上Event

在COVID-19疫情下,商業間互動由線下面對面改為線上互動已成趨勢。 由我們曼谷辦事處與以色列出口協會共同舉辦的[以色列農食及零售科技Webinar] 將於4/7日台灣時間14:30開始舉行,讓對以色列農食及零售科技有興趣的業界朋友 可以在不出國的情況下,與6家以色列廠商在線上互動,建立商業管道。 此活動免費,但需先註冊,請直接掃瞄此一QR code先行註冊。         活動內容Agenda: 時間: 4/7 (二) 14:30 台灣時間 14:30 Welcome Remarks by Mr. Dagon Alony-Head of Economic and Trade mission. Embassy of Israel
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以色列推動消費品技術創新

消費品包裝業正利用科技來與消費者建立更緊密的關係,例如管理需求供應鏈,以及加快新產品的開發等其他用途。 同時,在線上服裝零售世界中,透過數據蒐集,ai能根據用戶的風格和喜好提高客戶滿意度並降低退貨率。 以色列作為世界上許多最具創新性的技術解決方案的發源地,毫無疑問處於這種增長趨勢的最前沿。以色列利用自身的技術實力,在各個領域提供創新的消費產品。 下方為幾個有趣的範例: 成立於一個世紀前的SodaStream生產可以在家中製造蘇打水的機器等產品。最近以32億美元的價格被百事可樂(Pepsi)收購,在消費產品行業掀起了波瀾。 隨著減少塑料廢物的全球運動開始加快步伐,SodaStream可能會找到更高的需求量,因為人們正在尋找無塑料的替代品來代替自己喜歡的軟飲料。 許多消費者對在線搜索滿足其特定要求的產品和服務感到沮喪,Ezra Daya和Eyal Hurwitz於2013年成立了Aspectiva。 透過人工智能技術,Aspectiva可以分析消費者的意見,將其轉化為全面而有價值的見解,從而幫助電子商務訪問者做出明智的決策。 它最近被美國零售巨頭沃爾瑪(Walmart)收購,證明了該公司在全球範圍內的持續增長。 以色列最大的食品公司Strauss集團自1930年代以來,該公司一直處於食品製造業創新的最前沿,負責生產包括Sabra Hummus和Strauss Coffee在內的家喻戶曉的名字。 Strauss集團使用技術找到解決關鍵食品行業挑戰的解決方案,每年平均在全球範圍內對產品創新進行超過300萬美元的投資。 2012年,集團發起了Alpha Strauss計劃-一個由以色列的發明家、企業家、營養專家和食品科學家組成的社團,他們聚在一起解決食品行業的關鍵挑戰,包括質量和安全性,可持續性和生產力。 有關更多信息,歡迎與經貿辦事處聯絡。taipei@israeltrade.gov.il  
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以色列及美國加州Covenant 酒莊莊主Jeff Morgan 來台唯一餐酒會

Jeff Morgan,前Wine Spectator總編及現任美國加州及以色列Covenant 酒莊莊主,非常難得的來到台灣與消費者分享他精彩的工作經驗以及他釀酒的理念。 這次到台灣參訪,Jeff 特別空運了他的酒給台灣酒友品嘗,才勳老師也特別安排了唯一一場的餐酒會在高雄的Imma 以色列餐廳。主廚特別設計一套傳統以色列菜餚來搭配這些酒。希望讓大家能夠不用到以色列,也能享受到道地以色列美食美酒。 昨天的活動獲得熱烈的迴響,也讓Jeff體驗到南台灣的熱情。真的希望以後有機會可以在台灣喝到Covenant Winery的酒! Covenant Winery正在尋找代理夥伴,若有興趣進一步了解,歡迎與駐台北以色列經濟貿易辦事處商務經理李小姐聯繫。   Sandy Lee Sandy.lee@israeltrade.gov.il 02-27579692 #508                      
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未來的食物

根據聯合國預測,到2050年,全球77億人口將達到98億。以色列食農科技含括各種類別和創新解決方案,包括農業技術、電子商務、肉類替代品、食品加工技術等。以色列粗估有700家新創公司致力於食農科技,自2014以來,這些公司已籌集了7.59億美元。 以下是一些以色列新創公司改變食品生產和經驗的方式: • 生物技術公司Evogene利用計算生物學和大數據分析,通過培植抗蟲植物來提高作物生產性能。 該公司已與多家跨國公司建立了合作關係,包括BASF,Bayer和Monsanto。 • Doux Matok的技術可降低食物中的糖和鹽含量而不會犧牲口味。該公司將鹽和糖濃縮在礦物質載體中,有助於更有效地將味道傳遞給味覺受體。 其首批產品預計將於2019年末上市。 • Future Meat Technologies已透過動物脂肪和肌肉細胞製造肉類產品期望能改變肉類生產市場。 Tyson Foods的風險投資部門是該公司的投資者,該公司的目標是在2020年將其首批產品推向市場。 2018年是以色列食品科技收購的重磅一年,一系列備受矚目的交易成為該行業的焦點。Budweiser的母公司AB InBev,以8000萬美元收購了飲料分析公司WeissBeerger。International Flavors&Fragrances以71億美元收購了調味品公司Frutarom,這是迄今為止對以色列公司的第二大收購。百事可樂公司去年12月完成了SodaStream的32億美元收購,由上述例子來看這是以色列食農科技公司非常成功的一年。 有興趣了解更多關於以色列食農技術的信息?食農科技重磅活動FoodTech IL匯集跨國食品和飲料公司,投資者和以色列食農科技新創公司,將在9月23日在特拉維夫舉行。 若需安排參觀會談或進一步諮詢,歡迎與辦事處聯絡。
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紅石榴:以色列的高貴聖果

光亮的圓滑外型閃耀著紅寶石般的色澤,裏頭的果肉更是散發朱玉般亮眼的光芒和高貴的香甜,這是以色列猶太新年時,家喻戶曉的餐桌果物,而裏頭豐富的石榴籽,也代表著613條猶太戒律。 事實上,石榴在全世界任何時節都相當受歡迎,而它特有的營養成份,更是近年來讓全世界愈加瘋狂的原因。如果你對石榴還很陌生,那你一定要接著知道它對人體多麼有益。 根據以色列中草藥學家Esther Frumkin表示,石榴內的籽和汁液富含相當多的抗氧化成分、維生素和礦物質。然而它也是對抗疾病的強力鬥士,是我們人體的好幫手,凡舉腸胃不適、熱潮紅、痔瘡、結膜炎、骨骼關節炎、高血壓、高膽固醇等,這些都是石榴能夠幫助人體減緩並改善的症狀,同時也可以提升免疫系統能力和降低慢性發炎發生率,來有效預防心臟疾病和癌症等。石榴果皮泡的茶也可以治療腹瀉、痢疾、喉嚨發炎等,石榴樹皮泡的茶則能夠殺死腸胃寄生蟲。 也因為石榴富含大量抗氧化成份,也有許多保養品廠商將其成份作為面部乳霜。同時發表於American Journal of Obstetrics & Gynecology的研究指出,喝石榴汁也可以降低胚胎發生腦部疾病的潛在危險。 石榴集聚一身上下的優點,也難怪每年以色列由北到南生產了4萬噸的石榴,而大概有一半都出口至國外,主要是往歐洲銷送。 更多資訊請看:https://www.israel21c.org/three-important-new-reasons-to-love-the-pomegranate/
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以色列食物科技讓我們吃得健康,也吃得環保

category: 美食, 農業
酪梨能量棒、純天然木薯椰子布丁、甜菊風味花生醬、天然水梨蜜調酒、添加蛋白質粉末的冰淇淋,在今年2018 FoodTech這聚集許多高端公司的食物科技大展上,以色列學生們推出了上述這些出色的產品來吸引與會者的目光。 就在上個月,2018 FoodTech有300多位參展者,一同來展示如何利用高科技或新創點子來翻轉未來的食物作法或飲食方式。有許多食物科技研究員、投資商、企業家和學者都一同參與了這個盛會。 該展覽的主辦人Oren Froy強調,以色列絕對是世界上在食物科技上的頂尖國家之一。以色列在食物科技中特別注重於「永續」的概念,在創造新產品時會思考到環保,思考在製造的過程中怎麼讓環境變得更好,不會傷害到生態並且把食材耗損降到最低。 對於未來食物的想像,以色列在學校教育中就開始施行,對於未來有志於食物科技的學生,食物產品發展的課程能夠讓他們體驗到原始的食材和成分、了解為什麼要發展新產品、食物產業的最新潮流等。而在這樣的教育和創新環境的培育下,以色列至今也已建立超過750個食物及農業科技的新創公司和企業組織。 更多資訊請看:http://nocamels.com/2018/07/israeli-students-food-tech/
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