Зростаючі ізраїльські стартапи, які переосмислюють світову індустрію харчових технологій

 Коли ми говоримо про їжу, технології – це не перше, що завжди спадає нам на думку. Проте з роками харчова промисловість у всьому світі зазнала значних перетворень з точки зору технології переробки, виробництва та консервування різних харчових продуктів.

Тепер харчові технології-це наповнення вашої тарілки більш дешевими, безпечними та свіжими альтернативами, які є екологічно чистими та порівняно більш поживними. У 2021 році харчова промисловість значною мірою займається альтернативними білками, нанотехнологіями, мікробіологією, тканинною інженерією тощо.

Враховуючи майстерність Ізраїлю в інноваціях та досвід у галузі технологій, не дивно, що зараз глобальні інвестори звертають увагу на ізраїльські харчові технологічні стартапи, які змінюють правила ігри, які повільно, але впевнено перетворюють цю галузь на мільярд доларів.

Наприклад, стартапи, такі як Amai Proteins прагнуть замінити цукор більш здоровими, солодкими білками. Amai, що в перекладі з японської означає солодке, вважає, що слід зосередитися на лікуванні їжі, яку ми їмо, а не на різних захворюваннях, викликаних нею. Ця компанія бере солодкі білки, що знаходяться вздовж екваторіального поясу, і використовує ферментацію разом з Agile Integrative Computational Protein Design (AI-CPD) для виробництва білків, придатних для масових ринків продуктів харчування.

Future Meat Technologies постачає та виробляє м’ясо, вирощене в лабораторних умовах. Ця компанія зосереджується на технологіях стійкого вирощування м’яса, де вони повністю усунули необхідність вбивати курку, свиней чи ягнят заради свого м’яса, а замість цього зосередилися на створенні ліній здорових клітин тварин, які не містять ГМО і ростуть без будь-яких генетичних змін. Future Meat Technologies приймає економічно ефективне рішення, орієнтоване на клітинне сільське господарство, яке є не тільки стабільним, але й масштабованим за задумом.

2021-09-23T13:21:29+00:00September 7th, 2021|FoodTech|0 Comments

Share This Post, Choose Your Platform!