symbol

Єврейські корівки: як українські євреї створили молочну промисловість Ізраїлю

Зараз це важко уявити, але до алії з України на Землі Ізраїлю не було молока і майже не тримали корів. Молоді сіоністи з-під Одеси стали піонерами молочного справи.

Попит на молоко виріс після Першої світової війни, коли в Палестину стали прибувати британці і євреї.

Серед репатріантів цієї алії були члени молодіжної групи “Кооператив в Ерец-Ісраель”. Група була організована під Одесою, в неспокійні роки Громадянської війни, на експериментальній фермі агронома Абрама Зусмана. Молоді сіоністи проходили на цій фермі сільськогосподарську підготовку, щоб застосувати потім отримані навички на єврейській землі.

Перші шість членів цієї групи, уродженці містечка Прилуки, здійснили свою мрію і дісталися до Яффо в грудні 1919 року. Восени 1920-го після виснажливої піврічної мандрівки до них приєдналася ще одна група “Кооперативу в Ерец-Ісраель” – 32  людини з Кам’янця-Подільського. Разом вони заснували Кирьят-Анава – перший кібуц в Іудейських горах.

Однак через нестачу води і кам’янистого грунту всі спроби вирощування сільгоспкультур виявилися безуспішними. І тоді поселенці прийняли доленосне рішення – придбати корів і виробляти молоко.

У 1921 році вони придбали у темплерів 20 корів. Всіх корівок помістили в корівник – кам’яна будівля з черепичним дахом. Воно було єдиним теплим і зручним в Кирьят-Анава. Самі ж кібуцники продовжували проживати в наметах.

Пізніше вони придбали ще 44 корови в Голландії. Поголів’я росло, і будівля корівника двічі розширювалася. Уже в 1927 році корови Кирьят-Анава стали рекордсменками по удою молока, а кібуц перетворився в прибуткове підприємство.

Молока було стільки, що його слід було продавати. Кібуцники Кирьят-Анава об’єдналися з сусідами і створили мережу доставки і розподілу молока в Єрусалимі. Назвали її просто: “Тнуватейну”, що означає “наша продукція”. Згодом назва скоротилася до “Тнуви”.

На базі цієї мережі був утворений кооператив з виробництва молока і молочних продуктів. Поступово в кооператив “Тнуви” вступили сотні кибуцев, мошавів і приватних молочних господарств.

Так вихідці з єврейських містечок України стали засновниками першого молочного комбінату в Ізраїлі, який з часом перетворився на величезний харчовий концерн.

А перший корівник проіснував до 1955 року. Потім корів перевели в більш зручне і сучасне приміщення, а старий корівник перетворили в птахоферму. У 1975 році його визнали застарілим і для птахів. З тих пір і аж до 2014 року корівник був порожній.

У 2014 році в ньому провели реконструкцію. Сьогодні на місці першого єврейського телятника знаходиться невеликий торговий центр, де працюють два кафе – “Мума” і “Гілель”, кілька магазинів і офісів.

Над входом в кафе “Мума”, розміщеному в найстаршій частині корівника, вигравірувані магендавід і дата заснування корівника за єврейським календарем.

Купуючи в наступний раз ізраїльське молоко під маркою “Тнува”, згадайте групу молодих ентузіастів з України, які створили для нас молочну промисловість Ізраїлю.

Оригінал статті можна прочитати за посиланням: https://www.vesty.co.il/articles/0,7340,L-5028771,00.html