symbol

Диво в пустелі: Досвід Ізраїлю

“Із дня заснування Держави Ізраїль (14 травня 1948 року) та до 1 лютого 1959 року розподіл продуктів харчування в країні здійснювався за картками. Сьогодні сільськогосподарський експорт досяг 1,5 млрд. доларів. Як це чудо сталося?”

За підтримки Торгівельно-економічної Місії при Посольстві Держави Ізраїль в Україні у журналі “Agro Destinations” вийшла стаття за авторством пана Бориса Бордмана, державного референта Міністерства сільського господарства Ізраїлю впродовж 25 років, автором численних наукових досліджень та засновником агрохімічної та технологічної консалтингової компанії та аграрного журналіста пана Володимира Ханеліса. Нижче наведено текст статті українською:

” Із дня заснування Держави Ізраїль (14 травня 1948 року) та до 1 лютого 1959 року розподіл продуктів харчування в країні здійснювався за картками. Сьогодні сільськогосподарський експорт досяг 1,5 млрд. доларів. Як це чудо сталося?

Щоб задовольнити найпершу, основну потребу людини в їжі, сучасне суспільство більше не може дозволити собі постійну залежність від пори року, погодних умов, навали шкідників, хвороби тварин та ін. фактори. Ця справа в минулому. Ми живемо в 21 столітті і сучасне виробництво та переробка харчових продуктів перетворюються на надійний і прибутковий бізнес, незалежно від примх природи, рятуючи людей від страху перед голодом. Давайте уважніше подивимося на те, що відомо як “ізраїльське диво” з експертом паном Борисом Бордманом.

– Будь ласка, назвіть основні причини успіху ізраїльського сільського господарства?
– Інтенсивна виробнича система, тісна співпраця між фермерами, дослідниками та консультантами Міністерства сільського господарства. Уникнення конвенціональних систем виробництва. Вирощування багатьох культур безгрунтовим методом: на субстратах, гідро- та аерофоніці. Головне відкриття Ізраїлю 20-го століття – крапельне зрошення – забезпечило високу врожайність у всіх кліматичних зонах країни.

– У які країни і які продукти експортує Ізраїль?
– Перш за все, дозвольте мені нагадати вам, що мова йде про країну площею 22 000 кв. км. (площа Львівської області). Майже половина її території – пустеля, а значна частина – гори, пагорби та ліси. Ізраїльське сільське господарство страждає від постійного нестачі прісної води. Кожен з 80 000 людей, зайнятих у сільському господарстві, може годувати 112 (!) співвітчизників. Для порівняння: в США це 1:89, в Росії – 1: 14,7, а в Китаї – 1: 3,6.

Ізраїль експортує сільськогосподарську продукцію десяткам країн Західної та Східної Європи, Азії, Африки, Сполучених Штатів та Канади. Ми експортуємо овочі, картоплю, дині, декоративні рослини, цитрусові, насіння і саджанці, рибу, квіти (близько мільярда штук на рік). Значна частина овочів, фруктів і квітів вирощується в сучасних теплицях. Хоча середня врожайність томатів на відкритому грунті становить 60-80 тон на гектар, в теплицях з кліматичним контролем комп’ютера вона становить 500 тонн.
Ми навчилися вирощувати полуницю в штучному середовищі, піднявши його на метр над землею, щоб забезпечити її добру вентиляцію та недоступність для шкідників. Наша полуниця не потребує ядохімікатів і її можна купити без застережень.

Ми експортуємо 16 видів зелені. Швидкість їх поставки на ринок вражає. Вранці їх перевозять в теплицях на спеціально охолоджених візках, а на наступний день наша зелень в спеціальній герметичній упаковці доступна на полицях супермаркетів європейських міст. Ізраїльський посадковий матеріал (насіння) добре продається в інших країнах, незважаючи на те, що він досить дорогий. Наприклад, 1 кг насіння томатів коштує 25 000 доларів (200 г/га). Традиційною статтею сільськогосподарського експорту Ізраїлю є цитрусові та субтропічні плоди. Ми експортуємо 25 різновидів авокадо.

– Ми чуємо про чудесні досягнення ізраїльської генетики та біотехнології. Чи правда, що ізраїльські вчені виростили квадратні помідори?
– Немає квадратних помідорів. Є кабачки в формі мисочки, чорний кавун, червоний банан, зелена і коричнева бавовна. До речі, бавовну все ще збирають вручну в багатьох країнах. У Ізраїлі цей процес давно механізований. Бавовна – це перша в країні сільськогосподарська культура, яка повністю поливається стічними водами, що пройшли кілька етапів очищення.

– Ви нещодавно повернулися з Камеруну, до цього ви працювали у багатьох країнах Східної Європи та СНД. Не могли б ви розповісти про зовнішні контакти Ізраїлю в сільському господарстві?

– До них відносяться спеціальні навчальні курси, спільні науково-дослідні проекти та обмін експертами. Щорічно сотні іноземних фахівців відвідують курси в Ізраїлі. Курси викладаються англійською, іспанською, французькою, арабською та російською мовами. Я читаю лекції з механізації та технології сільського виробництва.
Я неодноразово відвідував різні регіони України. Основною проблемою, з якою я мав справу, була захист рослин. Останнім часом я брав участь у міжнародному аграрному проекті “Україна-Канада-Ізраїль”.
Що ви можете сказати про Україну в цьому контексті?
Україна – країна з великим сільськогосподарським потенціалом. Якщо їй вдасться створити консалтингову службу (подібно до ізраїльської), яка допоможе місцевим сільськогосподарським виробникам вирішувати безліч проблем, агрономічних та матеріально-технічних, то це дозволить стрімко розвивати аграрний сектор. До речі, цього року в Ізраїлі відбудеться Міжнародна сільськогосподарська виставка Agritech“. Де візьмуть участь більше 100 країн. На виставці можна буде познайомитись з багатьма сільськогосподарськими технологічними новинками.”

 

З оригіналом статті англійською Ви можете ознайомитись за посиланням: http://destinations.com.ua/agro/a-miracle-in-the-desert-israel-experience

Якщо Вас зацікавила участь у виставці Agritech, будь ласка звертайтесь до Торговельно-економічної місії Держави Ізраїль в Україні: kiev@israeltrade.gov.il