symbol

Israel – hình mẫu chăn nuôi bò sữa lý tưởng

 

 

Theo Israel 21c – Nhiều đoàn công tác từ khắp nơi trên thế giới đã và đang đến Israel để thăm quan học hỏi mô hình sinh thái chăn nuôi bò sữa

Tác giả: Karin Kloosterman

Người Israel khá quan tâm tới những sản phẩm từ sữa và phomat. Chính vì lẽ đó mà giá cả của các sản phẩm này cũng là một chủ đề lớn trong các cuộc biểu tình tại Israel vài tháng trước.

Tuy nhiên Joshua Miron, trưởng Bộ phận nghiên cứu về Động vật nhai lại tại Trung tâm Volcani, Israel cho biết công việc của ông không chỉ bắt nguồn từ tình yêu đối với sữa.

Trung tâm Volcani là một viện nghiên cứu nhà nước, tập trung vào tất cả các lĩnh vực liên quan tới nông nghiệp, trong đó có chăn nuôi bò sữa. Miron đưa phóng viên ISRAEL21c đi xem khu chuồng bò với những trang thiết bị hiện đai công nghệ cao ngoài trời giúp tưới nước tắm, bảo vệ, cung cấp thức và vắt sữa cho khoảng 230 con bò, tất cả nằm trong khu Beit Dagan, khoảng 20 lái xe phía nam Tel Aviv.

Joshua Miron

Joshua Miron

Miron cho chúng tôi xem 120,000 con bò tại khoảng 1000 khu chăn nuôi bò sữa của Israel, mỗi khu sản xuất ra khoảng 11,500 lít sữa mỗi năm, với một cách thức bảo vệ sinh thái và phù hợp với qui định.

Nhiều đoàn công tác từ khắp nơi trên thế giới đã và đang đến Israel để thăm quan học hỏi mô hình sinh thái chăn nuôi bò sữa này. Tại viện nghiên cứu, bạn sẽ bắt gặp cán bộ từ Thái Lan, Pháp, hay Nga v.v.

Tái chế thức ăn thừa cho bò

Từ việc cung cấp thức ăn cho bò từ nguồn thực vật còn dư, cho tới việc xử lý nước để làm thức ăn và làm phân bón, Israel đã trở thành hình mẫu cho ngành công nghiệp chăn nuôi bò sữa của thế giới, bất chấp nguồn tài nguyên nước và đất canh tác hạn chế.

Những người nông dân Israel cùng với mạng lưới hỗ trơ của họ tại Trung tâm Volcani đã dựa trên diện tích Israel – tương đương với diện tích bang New Jersey, Hoa Kỳ –– tạo ra một hệ thống chuồng trại có mái che giúp công nghiệp vắt sữa trở nên thích hợp và hiệu quả, khai thác hết giá trị của điều kiện tự nhiên.

“Vấn đề của chúng tôi là rất rõ ràng”, Miron nói. “Công nghiệp chăn nuôi bò sữa của Israel rất nhạy cảm với dư luận. Dư luận ngày nay đang gay gắt phản đối hành những hành động xả rác bừa bãi và gây hại cho môi trường. Chúng tôi đang hướng tới bảo tồn nguồn đất và môi trường để tránh tình trạng ô nhiễm không khí và tình trạng côn trùng từ các khu chuồng trại. Hiện nay, theo qui định của Israel, chuồng chăn nuôi bò sữa bắt buộc phải nằm hoàn toàn tách biệt với môi trường địa phương.”

Chính phủ và các khối tư nhân đã bỏ ra khoảng 1 tỷ Đô la để cải tạo ngành công nghiệp chăn nuôi bò sữa tại Israel. Kết quả là một số thành tựu độc đáo đã đạt được như tấm đệm nằm cho bò trong chuồng giúp chống hiện tượng ô nhiễm tầng nước ngầm, bổ sung các sản phẩm phụ vào thức ăn cho gia súc để giảm giá thành sản phẩm sữa.

cows-eating-668x288

Việc sản xuất thức ăn gia súc tại Israel còn gặp nhiều khó khăn. Vì thế, trung tâm Volcani đã nghĩ ra các phương pháp tạo ra thức ăn gia súc trong điều kiện thời tiết nóng, sử dụng nước mặn được tái chế, mà không sử dụng được cho cây trồng và rau quả. Với công thức đặc biệt, bò sẽ có một chế độ dinh dưỡng hợp lý và đủ chất.

Nước đóng vai trò rất quan trọng

Chỉ có khoảng 1.5 tỉ mét khối nước sinh hoạt dành cho người dân Israel mỗi năm, với 300 mét khối dành cho trồng trọt. Chỉ có cây trồng và các loại cây phi lương thực và thức ăn cho động vật có thể được tưới bằng nước qua tái chế, có thể chứa nhiều vi khuẩn và hàm lượng muối cao.

Sản phẩm của công ty AfiMilk với sự hỗ trợ của trung tâm Volcani có thể giám sát mỗi con bò trong thời gian thực, đảm bảo sữa bò không bị nhiễm khuẩn và có hàm lượng protein và chất béo đủ tiêu chuẩn. Hệ thống này cũng giúp theo dõi điều kiện sức khỏe của bò.

 

Hệ thống vắt sữa mới cho ngành công nghiệp truyền thống

Không phải tất cả các dự án tại trung tâm Volcani đều được thiết kế tại Israel, ví dụ như dự án thức ăn hỗn hợp được dựa trên nghiên cứu từ Hoa Kỳ. Khi đưa về Israel, những phát minh này sẽ được điều chỉnh để thích ứng với điều kiện tự nhiên và khí hậu Israel.

Các quốc gia phát triển quan tâm tới hiệu quả của hệ thống chăn nuôi bò sữa của chúng tôi với hệ thống công nghệ cao giúp giám sát tình trạng sức khỏe của gia súc đi đôi với hệ thống cung cấp dinh dưỡng, theo Miron.

Ông cho biết thêm: Israel còn một chặng đường dài để tiếp tục với sản phẩm sữa hữu cơ. Harduf là khu chăn nuôi bò sữa hữu cơ duy nhất tại Israel với 200 con bò, và hiện tại nhu cầu sữa hữu cơ trên thị trường còn thấp. Nhưng trung tâm Volcani có thể tiếp tục tìm hiểu những phương pháp tốt hơn để chăn nuôi bò sữa hữu cơ.

“Chúng tôi có thể dạy người dân các phương pháp chăn nuôi bò sữa hữu cơ, từ cách làm đệm cho bò cho tới cách sử dụng bò hiệu quả nhất”.