symbol

CÔNG NGHỆ ISRAEL GIÚP GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ RÁC THẢI THỰC PHẨM TRÊN TOÀN CẦU NHƯ THẾ NÀO?

Ước tính có khoảng một phần ba lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu thường xuyên bị lãng phí. Chỉ cần cắt giảm 1,3 tỷ tấn rác thải thực phẩm hàng năm xuống một nửa sẽ đủ để nuôi sống một tỷ người. Theo đó, giảm lượng rác thải thực phẩm là trọng tâm chính của các Mục tiêu Phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc – và công nghệ của Israel đang giúp trái đất đạt được bước tiến lớn trong việc chinh phục mục tiêu quan trọng này.

Nổi tiếng là một cường quốc về Công Nghệ Nông Nghiệp và là nhà cải tiến hàng đầu trong lĩnh vực Công Nghệ Thực Phẩm, Israel đang tận dụng bí quyết của mình trong các lĩnh vực này để đi tiên phong trong việc chống lãng phí thực phẩm – từ lớp phủ thông minh giúp thực phẩm tươi lâu hơn đến các công nghệ độc đáo được thiết kế để giải quyết các thách thức trong khâu phân phối cuối cùng.

Dưới đây là bốn công ty và tổ chức của Israel nỗ lực không ngừng để mang đến một tương lai bền vững hơn, ít lãng phí hơn đối với nguồn cung thực phẩm toàn cầu.

  • Một viên ngọc của các tổ chức xã hội Israel, Leket Israel trực thuộc Ngân hàng Thực phẩm Quốc gia – thu thập thực phẩm dư thừa từ các trang trại và nhà hàng sau đó phân phối thực phẩm cho các tổ chức phi lợi nhuận trên khắp đất nước để cung cấp đến 175.000 người Israel mỗi tuần. Hợp tác với tổ chức Good Energy Initiative, Leket đảm bảo rằng ngay cả những thực phẩm không còn phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của con người cũng sẽ không bị lãng phí thông qua việc tái chế nguồn thực phẩm bị thất thoát sau đó cung cấp cho nông dân làm thức ăn nuôi gia súc, gia cầm
  • Amaizz giúp khách hàng giảm tổn thất thực phẩm lên đến 50 phần trăm với các giải pháp về sấy khô, làm lạnh và bảo quản ngăn chặn thực phẩm bị hư hỏng và xuống cấp. Các sản phẩm của công ty nhắm đến đối tượng khách hàng là các trang trại nhỏ và vừa, các hộ kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm, các nhà máy và trung tâm hậu cần. Vào tháng 3, Cơ quan Đổi mới Israel đã trao tặng Amizz nguồn quỹ “Tác Động” nằm trong khuôn khổ chương trình Grand Challenges Israel nhắm vào các công ty giải quyết các thách thức về nhân đạo và sức khỏe cộng đồng.
  • Được thành lập vào năm 2018 và đã gây chú ý trên toàn cầu, Sufresca phát triển các màng phủ thực phẩm được được thiết kế để kéo dài thời gian bảo quản của trái cây và rau quả. Mỗi lớp phủ được thiết kế riêng cho từng loại trái cây hoặc rau quả cụ thể. Cà chua, tỏi, hạt tiêu và hạt lựu là nhóm sản phẩm được công ty ưu tiên trong giai đoạn đầu. Song song, Sufresca cũng để mắt đến các sản phẩm cho tương lai như dưa chuột, măng tây, dưa gang, chuối và dưa hấu.
  • Genie đang giúp giải quyết các thách thức trong khâu cuối cùng của chuỗi phân phối với lò nướng thông minh có thể làm nóng, làm mát và hấp các bữa ăn được chế biến sẵn. Công ty đặt mục tiêu giảm chất thải bằng cách đảm bảo thực phẩm được chế biến theo một khẩu phần chính xác, phục vụ một lần và thực phẩm được tiêu thụ hoàn toàn không có chất bảo quản nhân tạo, hóa chất và các chất phụ gia khác.

Với dân số toàn cầu dự kiến tăng vọt lên 9,8 tỷ vào năm 2050, thế giới sẽ có thêm khoảng hai tỷ miệng ăn trong 30 năm tới. Giảm chất thải thực phẩm sẽ là vấn đề cấp bách để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng dân số một cách thông minh và bền vững.