Nhìn chung, bao bì thực phẩm là phương tiện thiết yếu để bảo quản chất lượng thực phẩm, giảm thiểu việc gây lãng phí và góp phần làm giảm chất bảo quản sử dụng trong thực phẩm. Bao bì có chức năng quan trọng là chứa thực phẩm, bảo vệ chống lại các tác hại hóa học và vật lý đồng thời cung cấp thông tin cần thiết cho người tiêu dùng và nhà phân phối. Bao bì thực phẩm rất quan trọng để bảo vệ thực phẩm chống lại vi khuẩn và vi khuẩn bên ngoài và chúng cũng có thể giúp bảo quản thực phẩm và đảm bảo thực phẩm không bị hư hỏng trong thời gian dài. Giả sử như thực phẩm không được đóng gói cẩn thận, thời hạn sử dụng của chúng sẽ bị giảm đi đáng kể.

Theo một báo cáo được công bố vào tháng 03/2020 bởi Israel 21 – trang tin chuyên cập nhật về các Công nghệ tiên tiến từ Israel trong mọi lĩnh vực – trung bình, có đến 30% lượng thực phẩm bị lãng phí trong quá trình vận chuyển trong chuỗi cung ứng. Việc này dẫn đến việc khai thác quá mức các nguồn tài nguyên có hạn trên Trái đất và giảm ROI[1]  cho công ty sản xuất. Do đó, công nghệ đóng gói thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong ngành Nông nghiệp nói chung cũng như việc đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.

Các công ty tiêu biểu từ Israel trong lĩnh vực này có thể kể đến:

  • Plastopil: Plastopil phát triển, sản xuất và phân phối các màng ngăn linh hoạt và các giải pháp đóng gói công nghệ tiên tiến được thiết kế để tối ưu hóa thời hạn sử dụng của thực phẩm đông lạnh. Các sản phẩm của công ty bao gồm màng chắn định lượng thấp (down-gauged barrier films) để đóng nắp, màng chắn định hình (better-forming barrier films) tốt hơn cho hệ thống trám bít hình ống, túi hàng rào (barrier pouche) và màng chắn có khả năng chống uốn dẻo cao.
  • Solutum: đã phát triển một loại vật liệu nhựa mới có thể hòa tan và phân hủy sinh học khi nhựa được đặt trong nước. Khi sử dụng sản phẩm này, các vi sinh vật tự nhiên trong nước sẽ phân hủy nhựa thành carbon dioxide, nước và sinh khối. Từ đó, sản phẩm giúp bảo vệ môi trường khi không để lại dư lượng độc hại hoặc tạo thành vi nhựa, nano hoặc nhựa picoplastics. Sản phẩm của công ty có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng đóng gói sử dụng một lần, bao gồm túi và màng bọc co, và có thể được sản xuất tích hợp trên dây chuyền hiện có.
  • GreenSpense: là nhà phát triển công nghệ pha chế liên tục, không chứa chất làm đầy (propellant-free dispensing technology). Bằng cách loại bỏ nhu cầu về khí, không khí hoặc VOC trong bình chứa khí dung, sản phẩm của công ty cho phép các nhà sản xuất sử dụng vật liệu có thể tái chế, chi phí thấp như nhựa hoặc bìa cứng thay vì hộp điều áp (pressurized canisters). 
  • StePac: StePac phát triển và sản xuất bao bì khí quyển sửa đổi/ độ ẩm sửa đổi (MA / MH) chất lượng cao, được thiết kế chính xác cho sản phẩm tươi sống. Sản phẩm được thiết kế riêng cho từng loại rau, trái cây hoặc thảo mộc cụ thể. StePac đảm bảo thời hạn sử dụng kéo dài trong khi vẫn giữ được độ tươi, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Phòng Kinh Tế & Thương Mại Israel tại Việt Nam khuyến khích các đơn vị tìm hiểu và hợp tác cùng các công nghệ tiên tiến từ Israel trong lĩnh vực Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm. Mọi chi tiết xin liên hệ:

Chị Trang Nghiêm – Cán bộ Thương mại cao cấp (Khu vực miền Bắc và miền Trung – Tây Nguyên)
Email: trang.minhnghiem@israeltrade.gov.il
ĐT: 0243-718-7514

Anh Luân Nguyễn – Cán bộ Thương mại (Khu vực miền Nam và Lâm Đồng)
Email: luan.nguyen@israeltrade.gov.il
ĐT: 0283-521-8813

Nguồn tham khảo

https://innovationisrael.org.il/en/contentpage/p3-next-generation-food-packaging
https://www.israel21c.org/6-amazing-packaging-materials-that-cut-food-waste-and-pollution/

[1] ROI là viết tắt của từ Return On Investment tạm dịch là tỉ lệ hoàn vốn đầu tư hay thường được gọi bằng khái niệm khác là tỷ lệ lợi nhuận, tỷ suất hoàn vốn hoặc tỷ lệ lợi nhuận ròng trên tổng chi phí đầu tư ban đầu.